எலுமிச்சம் சாதம்

 

                               எலுமிச்சம் சாதம்

தேவையான பொருட்கள்: 

பச்சரிசி -2 கிலோ, 

எலுமிச்சம் பழம்-4 

கடலைப்பருப்பு-1 டேபிள் ஸ்பூன், 

கடுகு-1 டீஸ்பூன், பெருங்காயத் தூள் - சிறிது, 

பச்சை மிளகாய்-6,

 நல்லெண்ணெய்-200 கிராம், 

முந்திரிப் பருப்பு-8, 

கறிவேப்பிலை, 

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை : 

    1. சாதத்தை உதிராக வடித்துக் கொண்டு, 1 டீஸ்பூன் 

         எண்ணெய் விட்டு ஆறவிடவும் 

    2. வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு, கடலைப்பருப்பு, 

         பெருங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, 

          மஞ்சள் தூள் சேர்த்து தாளித்து இறக்கவும். 

    3. எலுமிச்சம் பழச்சாற்றை உப்புத்தூளில் பிழிந்து கொண்டு, 

    4. தாளித்ததைச் சாதத்தில் கொட்டிக் கிளறி, 

       எலுமிச்சம் சாற்றையும் விட்டு நன்கு கலந்து கொண்டு, 

       மேலாக கொத்துமல்லி, கறிவேப்பிலை தூவவும்.